Veilege stappen voor het maken van huishoud-jamu
"Om optimale voordelen te krijgen, moeten jamu op de juiste manier worden bewerkt. Nadat je kwaliteitsingrediënten hebt gekozenen het juiste hulpmiddel hebt voorbereid om ze te verwerken, moet je ervoor zorgen dat ook de volgende stappen correct worden uitgevoerd."Diterbitkan oleh : Kurnia HD - 23/12/2024 09:26 WIB
3 Menit baca.
Jamu maakt al duizenden jaren deel uit van de samenleving. Jamu is een gezondheidsingrediënt dat al generaties lang wordt doorgegeven door onze voorouders. Door de empirisch bewezen werkzaamheid heeft jamu een eigen plaats in de harten van de mensen. Kleine kwaaltjes die vaak familieklachten worden, worden vaak behandeld met jamu die thuis worden gemaakt.
Sommige families hebben de gewoonte om jamu-ingrediënten op te slaan om ze op elk moment te kunnen gebruiken als ze een jamu-brouwsel nodig hebben. Maar vergeet niet dat het koken en verwerken van jamu thuis niet achteloos moet gebeuren, zodat de voordelen en de werkzaamheid optimaal zijn.
Wat zijn de veilige stappen om thuis jamu te maken? Blijf lezen, jongens!
Gereedschap en ingrediënten
Zorg ervoor dat het gebruikte gereedschap en de ingrediënten grondig gewassen zijn, zodat ze vrij zijn van ziektekiemen, bacteriën en vuil. Kookgereedschap moet gemaakt zijn van roestvrij, aardewerk of emaille. Vermijd het gebruik van kookgereedschap dat gemaakt is van ijzer of aluminium, omdat er dan stoffen kunnen oplossen in de kruidenstoofpot.
Sorteren
Sorteer de ingrediënten die verwerkt zullen worden tot jamu-browsel. Zorg ervoor dat de gebruikte ingrediënten schoon zijn van onzuiverheden zoals aarde, grind, beschadigde of rotte ingrediënten, enz.
Wassen
Was de jamu-ingrediënten met schoon stromend water. Gebruik een zachte borstel om ingrediënten schoon te maken die meestal vastzitten met vuil, zoals wortelstokken. Vermijd om jamu-ingrediënten te wassen met chemicaliën zoals zeep.
Afvoeren
Laat afvoeren om resterend waswater te verwijderen.
Kneden
Maal de jamu-ingrediënten fijn met een scherp mes van roestvrij metaal. Het doel van het kneden is om een optimaler extract te krijgen tijdens het koken.
Koken
Gebruik voor het koken van de jamu-ingrediënten een pan van roestvrij metaal of aardewerk en keramiek. Jamu met gedroogde of verse vereenvoudigde ingrediënten moeten worden gekookt met schoon water tot het kookt. Kook de ingrediënten 15-50 minuten in kokend water van 100 graden Celsius. Droog poeder kan 5 minuten in een glas kokend water worden gebrouwen.
Consumeren en bewaren
Jamu moet worden gezeefd en warm worden gedronken. Als je het wilt bewaren, doe dat dan in een geschikt bakje met het label ‘food grade’. Bewaar de jamu niet in oude flessen. Zorg ervoor dat je de jamuop een koele temperatuur bewaart en niet te lang. Als de jamu bewaard worden, zorg er dan voor dat er geen organoleptische veranderingen (geur, smaak, kleur) zijn voor je ze consumeert.
Persoonlijke hygiëne
Naast de ingrediënten, het gereedschap en de verwerking van jamu, mag ook de persoonlijke hygiëne van de jamu-nmaker niet vergeten worden. Zorg ervoor dat de persoon die jamu maakt schoon is van lichaam, kleding en omgeving.
Bron:
